泡菜萝卜怎么泡又脆又好吃

泡萝卜怎么泡才脆，想要泡出的萝卜又脆又好吃，首先要选择新鲜的萝卜，萝卜条不要切得太厚，用盐腌制一下等，只要掌握了这些小技巧，泡出来的萝卜又酸又脆，非常好吃，开胃下饭。

泡菜的腌制方法和配料

材料：

胡萝卜3根，莴笋头2根，白萝卜2个，红辣椒5个，泡椒适量，食盐，冰糖，八角，花椒，干辣椒，沙姜，白酒

泡菜的做法：

1.所有蔬菜清洗干净，胡萝卜3根切好，莴笋头切成长块，白萝卜切块，放到通风的地方晾干。

2.备一个干净的锅，加入清水和盐，加热，搅拌至盐融化，然后晾凉。

3.加入八角、花椒、干辣椒、冰糖和高度白酒等配料。

4.准备一个干净的玻璃罐子，将盐水倒进去。

5.再加入已经晾干的蔬菜，让它浸泡在盐水中，盖上盖子，密封好，放在阴凉通风的地方。

6.一般腌制1-2天就可以吃了。