海天味业起源于明万历年间佛山古酱园，传承400余年酿造技艺，是商务部首批中华老字号，从地方酱园成长为全球调味品龙头，以“传扬美味事业”为使命，稳居酱油、蚝油等品类市占率第一。
1955年，佛山25家古酱园合并，成立佛山市公私合营海天酱油厂，奠定现代海天根基；60年代以水泥晒池替代陶缸发酵，70年代建成首条自动包装线，逐步实现生产机械化，突破传统作坊局限。1995年完成国企改制，组建有限责任公司，确立市场化运营；2000年更名佛山市海天调味食品股份有限公司，启动“双百工程”（百亿营收、百万吨产能），深耕渠道下沉，央视广告打响“四海一家中国味”品牌。
2005年高明一期工厂投产，产能破百万吨；2013年营收突破百亿，完成阶段性目标。2014年2月，海天味业（603288）在上交所主板上市，开启资本化扩张，同步布局宿迁、南宁、武汉等生产基地，实现全国产能覆盖。
近年持续推进产品多元化，覆盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒等超1400个SKU，强化智能制造；2025年登陆港交所，成为行业首家A+H股上市企业，获评全球首个酱油酿造“灯塔工厂”，以古法匠心+现代科技，产品远销80余国，稳居全球调味品行业领军地位。
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